DIA MUNDIAL DEL CACAO
☆ ☆ ☆ Bebida Milenaria y mundial
Los olmecas, los aztecas, los aztecas y los mayas fueron los primeros en probar el cacao acompañados de algunas yerbas aromáticas y el resultado era un brebaje amargo y concentrado llamado techocolat, cuyo consumo estaba reservado exclusivamente al emperador, a los nobles y a los guerreros.
Con una historia milenaria hoy 7 de julio se celebrar el Día Mundial del Cacao y los increíbles beneficios de consumirlo ¿Sabías que consumir este fruto tiene numerosos beneficios? Desde GenV, ONG internacional que promueve el veganismo sin fines de lucro, comparten algunos de ellos:
- Contiene antioxidantes: Es una excelente fuente de antioxidantes, que ayuda a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y los radicales libres.
- Mejora el estado de ánimo: Sus compuestos pueden estimular la liberación de endorfinas y serotonina, neurotransmisores asociados con la sensación de felicidad y bienestar.
- Aumenta la salud cardiovascular: Los flavonoides presentes en el cacao pueden ayudar a mejorar la salud del corazón al reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.
- Brinda energía y concentración: Contiene cafeína y teobromina, dos estimulantes naturales que pueden aumentar los niveles de energía y mejorar la concentración mental.
- Posee contenido nutricional: Es una buena fuente de minerales como el hierro, el magnesio y el zinc, así como de vitaminas del grupo B. También contiene fibra dietética.
A continuación, una deliciosa receta de galletas crudiveganas de nuez y chocolate para rendirle homenaje a este delicioso ingrediente:
PREPARAR EN 5 MINUTOS
Cocción: 5 minutos
Total: 10 minutos
Sirve: 5-7 galletas chicas
Ingredientes
- Para la masa:1/2 taza de dátiles Medjool (Previamente remojados en agua por 30min)
- 1/2 taza de nueces de la india (Previamente remojados en agua por 30min)
- 1/4 taza de almendras (Previamente remojados en agua por 30min)
- 1/4 taza de harina de avena
- 1 pizca de sal de mar
- 1/4 cucharada de extracto de vainilla (Opcional)
- 1 pizca de canela en polvo
- Agregar ya que la masa esté lista:2-3 cucharadas de cacao en trocitos/nibs
Instrucciones
- Escurre bien todos los ingredientes que estaban remojados en agua. Puedes secarlos un poco con ayuda de una toalla de cocina.
- Coloca todos los ingredientes para la masa en un procesador de alimentos, procesa hasta que estén perfectamente incorporados y la textura se asemeje a una masa para galletas. Las nueces deben estar trituradas en trozos muy pequeños.
- Transfiere la mezcla a un bowl y agrega el cacao. Mezcla con las manos.
- Forma bolitas con la masa y aplasta para dar forma de galleta. Cuando hayas terminado con toda la masa coloca al congelador por 1 hora. Sirve y disfruta.
Autor: Cocina Vegano
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