LOS VINOS DEL VERDEJO DE UVA BLANCA

La Uva verdejo, típica de D.O. Rueda produce vinos frescos, ácidos, aromáticos, afrutados y exquisitos, y esta semana fue el día y se cumplió 40 años de venir sembrando esta variedad de uva blanca autóctona y más importante de la región de Castilla y León, España; famosa por su calidad constante y potencial gastronómico.

Para los productores e importadores de vino de D.O. Rueda en todo el mundo, es un momento de reflexión, pero además el comienzo de una nueva era llena de desarrollo y la innovación son inseparables para la región conoce muy bien las tendencias mundiales de los consumidores y los deseos relacionados de sus productores de explorar y expandir su vinificación.

Por lo tanto, a finales de 2019, la D.O. Rueda anunció que transformaron todo el sistema de clasificación, incluida la creación de nuevas designaciones: “Gran Vino de Rueda” para vinos Premium, “Rueda Pálido” (vinos tradicionales de crianza biológica) y “Vino de Pueblo” (vinos de pueblo).

VARIACIÓN Y hay más: se permiten nuevas variedades de uva. Después de numerosas pruebas que demostraron su capacidad para adaptarse a los suelos y el clima de la región, Rueda da la bienvenida a viognier, chardonnay y syrah. Viognier permitirá a los enólogos diversificar el estilo de sus vinos. Chardonnay es una de las variedades de uva utilizadas para vinos espumosos de época.

Mienttanto, Syrah es conocida por su capacidad de crecer en climas cálidos. Un desarrollo prometedor y emocionante para los vinos de Rueda.

CLASIFICACIÓN

“Las nuevas clasificaciones en combinación con la introducción de dichas uvas son cambios importantes que proporcionarán diferenciación para satisfacer las demandas del mercado y brindarán nuevas oportunidades para elaborar vinos cada vez más singulares con valor agregado”, menciona la presidenta de D.O. Rueda, Carmen San Martín.

REVOLUCIÓN

Si bien hoy en día la Verdejo de Rueda parece tener una popularidad imparable, la uva autóctona no siempre fue tan deseada. En el pasado, Rueda se plantaba principalmente con uvas palomino y producía vinos pesados de jerez. Las cosas comenzaron a cambiar cuando en los años 70 los productores de vino descubrieron el potencial del verdejo y comenzaron a recuperar esta uva, invirtiendo en técnicas modernas e innovadoras. Esta “revolución” llevó, entre otros, a la fundación de la Denominación de Origen Rueda.

DÍA MUNDIAL DE VERDEJO

En el Día Mundial de Verdejo se celebra el carácter expresivo, amigable y gastronómico de esta uva indígena con fanáticos de todo el mundo y representa variación, calidad y buenos momentos. El hashtag oficial que se puede usar en todas las comunicaciones (redes sociales) es #worldverdejoday.

El Verdejo se celebra el segundo viernes de junio, esto significa que la fecha del próximo año será el 11 de junio de 2021. El nombre Verdejo proviene de la palabra española “verde”.

Los vinos verdejo generalmente tienen los siguientes sabores predominantes: hinojo, durazno blanco, toronja, melón verde y lima, con notas de hierba y cítricos.
D.O. RUEDA

Rueda es la región de vino blanco más grande de España. Sus vinos representan aproximadamente el 41% de las ventas nacionales de vino blanco en España, con exportaciones mundiales que representan alrededor del 14% de la producción en 2019.

Los vinos blancos de Rueda se han producido tradicionalmente para el mercado interno español, pero hoy en día se exportan a más de 100 países en todo el mundo, incluidos los Países Bajos, Alemania, Suiza, EE. UU., Reino Unido, Bélgica, Canadá y México como los principales mercados.

La región es la cuna de esta variedad y alberga innumerables viñedos que tienen más de 100 años. La gran altitud de sus viñedos (entre 700 y 850 metros sobre el nivel del mar), el clima continental con altas diferencias de temperatura entre el día y la noche, más de diez siglos de adaptación de esta variedad a los suelos de guijarros y arenosos de Rueda, hacen que Los vinos Verdejo de Rueda son inimitables en calidad y sabor.

Valladolid, España

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