FERIA DEL ALFEÑIQUE
*** Ofrece cultura y tradiciones para toda la familia
*** El Alfeñique, es un dulce de origen árabe que ahora es una tradición en Toluca.
La Feria del alfeñique en Toluca, es una celebración profundamente arraigada en la cultura de los mexiquenses para celebrar el Día de Muertos y esta tradición cuyo origen se remonta al año 1620, cuando el artesano Francisco de la Rosa solicitó un permiso para fabricarlo en esta Entidad del país.
El alfeñique, un dulce de origen árabe elaborado a base de azúcar, clara de huevo, grenetina y jugo de limón, los artesanos le dan forma de borreguitos, venados, ángeles, frutas y mesitas de ofrendas todo realizado en miniatura. así como las tradicionales ´Calaveritas’ para Festejar el Día de Muertos y con los años se ha ido modificando y se ha mezclado con el Halloween, tradición del vecino país, con personajes salidos de las películas de terror que invaden los cines y la televisión.
La palabra “alfeñique”, de origen árabe, hace referencia a una pasta de azúcar cocida y estirada en barras muy delgadas que eran retorcidas.
A esta tradición se ha unido una sección cultural en donde se llevan a cabo exposiciones, conferencias, danza, música y teatro, muestras gastronómicas, certámenes, conciertos, presentaciones de libros, talleres, proyecciones de video, concursos, y montajes de ofrendas tradicionales de la región.
A partir del año 2012, se realiza la incursión de la facultad de artes dramáticas de la UAEM con la aportación de los estudiantes, escenificando el desfile de los zombis y la llorona, además de diversas representaciones acerca de la catrina, las momias y un sinfín de personajes referentes a la fecha conmemorativa.
La Feria del Alfeñique es una instancia para celebrar costumbres tradicionales y reflexionar sobre la rica identidad nacional y cultural de la región, a menudo siendo el destino preferido de familias completas que se reúnen a disfrutar y traspasar costumbres.
Existen dulces regionales como: dulce de pepita, diferentes formas, calabaza, acitrón, frutas cristalizadas, chocolates, turrones, dulces de leche, jamoncillos, amarando, coco, tamarindo, así como galletas de piloncillos, como puchas y puerquitos, muy tradicionales de la fiesta, esto y más puede disfrutar y llevar a casa para festejar el Día de Muertos y colocarlos en su ofrenda.
Cabe mencionar que esta feria del alfeñique está preparada por el Instituto Mexiquense de Cultura, el Patronato Procentro Histórico de la ciudad, el Ayuntamiento de la capital mexiquense y la Universidad Autónoma del Estado de México coordinadas para realizar este gran festejo.
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